“你什么時候?qū)W會算數(shù)了？去村里學(xué)堂偷學(xué)的？”蘇鈺詫異地問。

  大寶一挺小胸脯，驕傲地說：“才不是去學(xué)堂偷學(xué)的，村里的夫子特壞，不許孩子躲在窗下偷聽。是后娘教給我們算數(shù)的，后娘還教我們寫字呢，我現(xiàn)在都會寫自己的名字了?！?br />
  蘇鈺心道，這京城出來的大家小姐就是不一樣，女子也會認(rèn)字算數(shù)。

  蘇鈺從袖袋里掏出一小塊碎銀子遞給大寶：“這是一錢銀子，剩下的銅錢順便買只雞，晚上爹給你們燉雞吃。”

  大寶撇撇嘴，心道，你還是省省吧，你的廚藝雞都燉不熟，更別提好吃了。不過說到燉雞，他倒是饞了，后娘還沒有給他們燉雞吃呢。

  不是林曉染不給他們燉雞吃，實(shí)在是這些年她吃雞肉都吃出了心理陰影，空間里太多雞了。

  以至于她現(xiàn)在一聞到燉雞的味道就想吐。

  很快，大寶就拎著一只雞，挎著一籃子白菜回來了。

  白梅花見雞買回來了，就對大寶笑道：“大寶真乖，你等著，白姨給你燉雞肉吃?！?br />
  大寶才不稀罕吃她做的菜，就白了她一眼招呼著二弟三弟一起去山腳打柴去了。

  十文錢一捆柴的錢得抓緊掙。

  這邊白梅花被大寶白了一眼，心里就有些惱，不好沖著蘇鈺發(fā)脾氣，就把氣撒到小雞身上。

  在殺雞時，一刀就將雞頭剁了下來，雞血噴出去老遠(yuǎn)，將廚房的土坯墻染紅了一大片，她看了心里才好受些。

  接下來燒開水退雞毛，收拾內(nèi)臟一氣呵成，她夫家生活條件還不錯，一個月能吃好幾次雞肉，她雖然吃不著，但燉雞的活是她的。

  所以她灶上的活計(jì)還不錯，手腳麻利沙楞利索。

  將洗凈的雞斬成小塊，她就在小鍋里開始燉雞。

  畢竟古代人生活條件有限，油鹽和調(diào)味料都是舍不得多放的。

  所以她燉出來的雞肉就有些腥氣。

  當(dāng)她把一盆雞肉端到飯桌上時，已經(jīng)是未時正了，就是下午兩點(diǎn)整。

  這時大寶他們已經(jīng)打了三捆柴回來，最近天氣一直晴好，所以山腳的干柴非常多。

  白梅花就招呼孩子們上桌一起吃雞肉，卻被孩子們無情拒絕了。

  白梅花臉色變得難看，眼神也陰狠起來，這幾個崽子太不知好歹，叫他們吃肉還不趕緊過來，如此不給她面子，等她以后當(dāng)家做主，決饒不了他們。

  林曉染給了大寶他們銅板，就將兄弟三人招呼到自己房中繼續(xù)教他們四人認(rèn)字算數(shù)。

  四寶已經(jīng)在屋里了。

  半個時辰后，林曉染結(jié)束了教學(xué)，大寶就道：“后娘，晚上咱們也燉雞吃唄，后娘燉的雞肉肯定比那個女人燉的好吃?！?br />
  林曉染聽了心里高興，不愧是自己精心養(yǎng)出來的崽，就是向著自己，就笑道：“行，后娘給你們燉雞吃，你們出去找小朋友玩一會兒吧，一個時辰后回來吃飯。記得不要和別人打架?！?br />
  “好的，后娘?！?br />
  大寶爽快地答應(yīng)一聲就帶著弟弟妹妹出去玩了。

  而林曉染就去了廚房，先是點(diǎn)燃大鍋，把米飯燜在大鍋里。

  舀了兩瓢涼水倒入小鍋里，然后她從空間庫房里拿出一只新鮮的白條雞，將整雞剁成小塊，放入冷水鍋中，加入蔥段和姜片，加入少許料酒去腥。

  注意：雞屁股和雞翅尖一定要丟掉，這兩個地方殘留著淋巴。

  然后點(diǎn)燃小鍋，開始給雞塊焯水。

  水開后，打去浮沫，繼續(xù)給雞肉焯水。

  雞肉焯水一定要焯透，所以時間要長一些。

  這期間，林曉染拿出一把干榛蘑，洗凈去根后泡到溫水中。

  蘑菇不需要太多，燉一只雞二兩就夠了，鮮味太多就發(fā)苦了。

  這時雞肉就焯好了，撈出控干水份。

  將小鍋刷洗干凈，倒入適量豆油，油熱后下入蔥段和姜片，一小撮花椒和兩個八角，先將香料炒出香味。

  然后將雞塊下入鍋中翻炒，將雞肉中的油脂炒出來。

  約莫五分鐘后，將泡好的蘑菇撈出下入鍋中繼續(xù)翻炒。

  經(jīng)過翻炒的蘑菇才能激發(fā)出鮮味和香味。

  然后放入食鹽，十三香，一勺生抽，半勺老抽和少許蠔油調(diào)味。

  調(diào)味后繼續(xù)翻炒，此時雞肉已經(jīng)上色，顏色醬紅，非常好看。

  然后加入足量的開水，蓋上鍋蓋，小火慢燉半個時辰。

  利用燉雞的時間，林曉染從空間中拿出兩根酸黃瓜，切碎裝入盤子里，然后又用意念在空間里做了一道涼拌菠菜粉絲，畢竟廚房里沒有空置的鍋了。

  這兩樣菜，林曉染是留給自己吃的，畢竟她不愛吃雞肉。

  時間一到，雞肉就可以出鍋了，出鍋前撒入少許蒜末和香菜碎，盛到陶盆里即可。

  小雞燉蘑菇的香味獨(dú)特且霸道，今天刮的是東風(fēng)，香味順著風(fēng)飄出去半條街。

  四個孩子聞著香味就回來了。

  看著孩子們跑得汗