第323章 真菌王國

  春節期間。

  今年江淼一家人并沒有在汕美過年，而是來到了滇省旅游，同時也是為了考察海陸豐公司在當地的產業。

  “從去年開始，我們公司絕大部分的食用真菌產業，就從汕美遷移到了滇省各地。”滇南分公司經理方志強向江淼夫妻倆介紹著情況。

  雖然說是來旅游，但兩人多多少少還是要視察當地的產業。

  一行人此時正在滇南分公司的辦公區，不遠處則是員工宿舍，以及一個大型的飛艇航空港。

  和海陸豐公司各地分公司一樣，這個分公司的總部也是在一個小鎮附邊，這一點來講，是之前為一個小鎮，現在已經是一個小縣城規模了，該地區距離滇南省城不算太遠，大約85公里左右。

  “目前各個食用菌的產能是多少？”江淼眺望著遠方的群山。

  方志強早有準備：“白松露、羊肚菌已經達到總部那邊的水平。”

  “這個我知道，畢竟總部那邊的食用菌培育廠都關閉了兩個多月了。”江淼從點心碟子上，拿起一塊鮮花餅。

  書雅則喝著普洱茶，靜靜地欣賞著遠方的落日余暉。

  “其他食用菌的生產情況，其中本地有的食用菌品種，目前已經全面投產，就是產能存在差異。”方志強繼續解釋道：

  “產量比較大的，當是雞樅菌，我們在滇池投資了5個雞樅菌培育基地，每年差不多可以生產50萬噸鮮貨雞樅菌。”

  “價格呢？”

  “價格還好，鮮貨每噸批發價在兩萬左右，如果是干貨每噸差不多要十萬。”

  江淼拿起一旁的脫水椒鹽雞樅，看了一眼包裝的配料表：“100克？15塊錢一包？”

  隨即撕開包裝袋，再打開密封，將里面的椒鹽雞樅倒在一個小盤子上，隨手拿起一塊送入嘴里。

  入口是酥脆，然后是微微的咸和辣，緊接著就是鮮，是一種極致的鮮，仿佛吃了一把包裹了大量味精的蝦條。

  “太鮮了，這個品不好。”

  一旁的書雅也吃了一塊，同樣點了點頭：“常溫脫水之后，雞樅菌的鮮味被激發和濃縮了，這東西適合做調味品。”

  方志強趕緊從一大堆產品中，拿出一包調味料來：“這是我們產品研發中心研究出來的雞樅菌粉，沒有其他添加物，就單純是蒸熟雞樅菌后，脫水研磨成粉，然后打包成為小包裝。”

  他一邊介紹，一邊撕開包裝，從里面拿出一大把小包裝的雞樅菌粉，類似于方便面的粉料包。

  “這個產品銷售如何？”

  “銷售非常好，我們將那些品相不好、沒有達到鮮售標準的雞樅菌都拿來做雞樅菌粉，在做湯和炒飯之類，只要下一小袋，就會變得鮮味十足，而且還有明顯的雞樅菌風味。”

  書雅看了一眼那一大堆產品，絕大部分都和食用菌有關系，這些其實都是她研究出來的食用菌技術，而衍生出來的新產品。

  包括了剛才介紹的雞樅菌，以前在汕美產業化過的白松露和羊肚菌。

  除此之外，還有黑松露、松茸、雞油菌、青頭菌、大紅菌、干巴菌、黑虎掌菌、美味牛肝菌、黃牛肝菌、毛頭鬼傘。

  這就是目前滇南分公司核心栽培的13種食用菌。

  “我們今年計劃將一部分食用菌的規模提上來，特別是非常受國內食客歡迎的干巴菌、大紅菌和青頭菌這三種。”

  江淼轉過頭看向不遠處，老爸老媽還有女兒正圍繞著一個烤爐，一邊烤火暖身，一邊則烤著香氣撲鼻的各類蘑菇。

  比較適合烤制的蘑菇，就是子實體比較大的類型，比如牛肝菌系列、松茸，可以切片刷油烤制。

  不遠處的隨行廚師隊，也做好了一大盤干巴菌炒飯，分別給江淼這邊每個人上了一小碗炒飯，還有一小碟各類蘑菇的菜肴。

  江淼吃一勺炒飯：“嗯，不錯。”

  他又笑著看向書雅說道：“和你之前從實驗室拿回家的干巴菌一個味，有一股干巴牛肉的風味，還有蘑菇的鮮香。”

  “當然一個樣啦，這東西又不能在露天農場種植，都是統一的室內培育工廠，溫度濕度都一樣，連栽培包的料都是一樣的，肯定一模一樣。”書雅也隨便吃了兩口。

  謹小慎微的方志強，也低頭吃了幾口，然后喝了一大杯普洱茶，繼續給兩人介紹著分公司的其他事情：

  “老板，老板娘，云大方面有意和我們合作研究真菌，但是我打了報告上去，都過去了快半年了，還還沒有回應。”

  江淼搖了搖頭：“報告是我扣下的。”

  “原來如此，那老板的意思是？”方志強內心一緊。

  “你的報告我看了，你知道為什么我不回你嗎？”

  方志強沒有自作聰明，胡亂猜測老板的心聲，畢竟說多錯多：“請老板解惑。”

  江淼站起來，伸了伸懶腰：“云大有合作的想法，你可以去考察和投資，甚至可以招聘他們的畢業生來公司工作，唯獨不能搞聯合項目。”

  “…”方志強瞬間冷汗直冒。

  江淼之所以不同意搞聯合項目，主要是管理問題和分配問題。

  云大作為一個公立大學，他們有自己的系統；海陸豐公司作為私營