第13章 副產(chǎn)品

  9月份開始。

  海陸豐公司向周邊地區(qū)大批量出售玻璃鰻，很快760萬尾玻璃鰻就在不到一個月內(nèi)，全部銷售得干干凈凈。

  平均每尾玻璃鰻售價在2.65元左右，一共賣了2014萬元。

  第一波回頭錢，就將之前投入的成本覆蓋掉。

  接下來平均兩個月就會產(chǎn)出760萬尾玻璃鰻，這就意味著養(yǎng)殖場每個月將為公司創(chuàng)造1000萬左右的收入。

  與此同時。

  同時鰻魚罐頭廠那邊，5000條產(chǎn)卵之后的雌鰻，在八月份已經(jīng)被全部宰殺處理，并冷凍了起來。

  其實(shí)5000條鰻魚處理之后的魚肉，也就7噸左右。

  海陸豐鰻魚罐頭廠定制的鰻魚罐頭規(guī)格，是凈含量150克的，固形物不少于65%，即每罐100克鰻魚肉，7噸鰻魚肉可以生產(chǎn)7萬罐鰻魚罐頭。

  按照那條生產(chǎn)線的生產(chǎn)效率，7萬罐鰻魚罐頭也就半個月的生產(chǎn)量。

  不過后期，養(yǎng)殖場這邊擴(kuò)大規(guī)模之后，罐頭廠也會滿負(fù)荷生產(chǎn)的。

  江淼并沒有得意忘形，他打算繼續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)，將養(yǎng)殖場擴(kuò)大到200畝。

  而前段時間招聘的罐頭廠管理經(jīng)理李新華，此時卻頭疼不已。

  罐頭廠的四樓是研發(fā)區(qū)。

  經(jīng)理李新華、食品工程師黃建業(yè)、還有公司的廚房李姨，加上幾個打下手的員工，正在嘗試著油燜鰻魚。

  此時不銹鋼方桌上，已經(jīng)陳列在十幾個鰻魚菜品。

  這些鰻魚菜品并不是李姨做的，而是從市區(qū)各個大排檔購買打包回來的。

  “這份的味道最好，是哪家做的？”李新華看了一眼標(biāo)簽，上面寫著：埔邊鎮(zhèn)南汾村阿雄農(nóng)家樂。

  黃建業(yè)拿出手機(jī)調(diào)出視頻：“我拍過他們家的廚房，有他們做鰻魚的視頻。”

  眾人看了一會，又看向李姨。

  “我試一下，看看能不能做出來。”

  一個上午過去了，眾人一邊做油燜鰻魚，一邊調(diào)整用料，一邊嘗試味道。

  直到晚上八點(diǎn)多。

  第23次調(diào)整后的配方。

  李新華漱口之后，夾了一筷子，將裹著棕黃色醬汁的鰻魚肉送入口中，仔細(xì)品味了一會：“這一次味道相差無幾。”

  其他人也漱口之后，紛紛下筷。

  “嗯，確實(shí)相差無幾，幾乎吃不出來太大差別。”

  一個光頭的中年人員工放下筷子；“還是有一點(diǎn)差別，那家大排檔用的是野生的活鰻魚，我們是用冷凍的鰻魚，不過有點(diǎn)奇怪的是，我們的鰻魚好像沒有太大的土腥味，你們有沒有吃出土腥味？”

  李姨搖了搖頭：“沒有，我平常對土腥味有點(diǎn)敏感，那家大排檔的鰻魚確實(shí)有點(diǎn)土腥味，如果不裹著醬汁，或者冷著吃，土腥味應(yīng)該會非常明顯。”

  其實(shí)他們并不知道，養(yǎng)殖場淘汰的產(chǎn)卵雌鰻雖然被冷凍過，但是由于在繁殖池培養(yǎng)了一個多月，加上江淼專門調(diào)配的飼料，導(dǎo)致這些鰻魚體內(nèi)的土腥素被消耗得七七八八。

  因此這些淘汰的產(chǎn)卵雌鰻，其土腥味會降低到一個極低的程度，加上醬汁的掩蓋，哪怕是對土腥味極其敏感的人，也很難感覺到。

  李新華想了想：“做一個實(shí)驗(yàn)吧！一部分保溫、一部分放涼、一部分冷凍再微波爐加熱，再拿幾份大排檔的鰻魚菜品也一起測試，對比一下情況。”

  “也好。”

  兩個小時后。

  眾人對比了一下保溫狀態(tài)下、常溫放涼后、冷凍再加熱后的三種情況，加上5個大排檔鰻魚菜品也是同樣的測試。

  經(jīng)過對比之后，他們感受到了明顯的差別。

  李新華做了一個總結(jié)：“大排檔的只適合熱吃，一冷就有明顯的土腥味反上來；咱們工廠的鰻魚無論冷熱，都不會有明顯的土腥味。”

  “經(jīng)理，你打算用23號配方嗎？”黃建業(yè)詢問道。

  “嗯，就用這個配方吧！不過明天要使用大鍋嘗試一下，看看味道有沒有差別。”

  黃建業(yè)建議道：“如果是這樣，那我就盡快做配料表設(shè)計。”

  “可以。”

  過了五天不到，9月15日。

  趕在中秋節(jié)之前，李新華就帶著大箱子鰻魚罐頭來到了公司。

  剛好江淼正在食堂吃飯。

  看著李新華提著一個大箱子，他已經(jīng)猜到是什么了：“李經(jīng)理，罐頭研發(fā)好了？”

  “是的，我這幾天試生產(chǎn)了三批次，這是今天剛剛生產(chǎn)出來的，董事長你嘗一下。”李新華一邊說，一邊從紙皮箱中取出一個黃色的罐頭。

  江淼接過罐頭，看了看設(shè)計，這個款式還可以。

  罐頭表面上檸檬黃的漆面，上面不是光禿禿的馬口鐵皮，而是檸檬黃漆面和海陸豐罐頭廠的標(biāo)志和產(chǎn)品名稱；側(cè)面同樣是檸檬黃漆面和噴涂的配料表、營養(yǎng)成分表、生產(chǎn)日期等。

  翻過來，底部就是拉環(huán)式蓋面。