第二百三十一章 該省省該花花
“不行,有些準(zhǔn)備,要做就該一開(kāi)始便做個(gè)齊全——不能害怕花錢(qián)。”
程映雪聞此正經(jīng)非常:“方先生,錢(qián)是賺出來(lái)的,不能光靠省。”
“——有些不該花的錢(qián),那的確是半個(gè)銅板都不該多花;可該花的,也是半個(gè)銅板都不能心疼。”
“這樣,方先生,您不善于經(jīng)商,我索性與您說(shuō)更詳細(xì)一些。”考慮到面前人的性情,小姑娘思索著緩聲開(kāi)了口,她覺(jué)著自己這會(huì)已然不是在給方建元講什么合作計(jì)劃了——她這是在教他經(jīng)商,給他講課。
“鋪?zhàn)拥囊?guī)模、現(xiàn)行墨品的種類,鋪中更細(xì)致處的裝潢及鋪內(nèi)人手?jǐn)?shù)量,這堆東西,確乎是容許我們慢慢改進(jìn)、慢慢提升的。”
“但剩下的,譬如墨品分區(qū)分級(jí)制度,譬如試墨區(qū)和墨譜,這些都是為了讓墨行鋪?zhàn)觽兡茉陂_(kāi)張后迅速站穩(wěn)腳跟的必要投入——在我們本身有充足的、可調(diào)動(dòng)的資金的條件下,這些分毫不能節(jié)省。”
“因?yàn)殇佔(zhàn)拥亩ㄎ缓徒o客人們的第一印象是很重要的。”程映雪目色平靜,黑沉沉的瞳底瞧不見(jiàn)分毫波瀾,“一家看著不夠干凈整齊、墨品擺放也堪稱雜亂無(wú)章的鋪?zhàn)樱遣粫?huì)給人留下什么好印象的——客人們當(dāng)然也不會(huì)愿意在這樣的地方花錢(qián)購(gòu)墨。”
“不,不對(duì),應(yīng)該說(shuō),除了街頭巷尾里的蒼蠅館子及街上的那些小吃攤,其余鋪?zhàn)忧浦羰遣粔蛘麧嵤嫘模旧砭秃茈y賣(mài)得出多少東西……并且小菜館和小吃攤子的那種‘不夠干凈’,也不是真的丁點(diǎn)都不干凈。”
“他們那是做得好吃,客人太多,桌椅來(lái)不及及時(shí)里外清洗,墻上也是被煙火燎出來(lái)的油煙——這些本身就是沒(méi)那么容易擦洗掉的,墨行當(dāng)然不能與這些相比。”
“而定位,這更要命,因?yàn)檫@東西一旦在人心中留下了印子,那便很難再發(fā)生改變改變——這就好比是一家做慣了家常飯菜的飯館,不論他們后續(xù)新上了怎樣價(jià)高味美的菜品,食客們也都不會(huì)認(rèn)為他們的手藝,能媲美得了城中最大的酒樓。”
“因著它從前一直只做得來(lái)家常菜色,食客們有了印象,自然也只會(huì)將它定義為成家常菜館——他們?nèi)粝敫牡艨腿四X子里的這個(gè)印象,除非整個(gè)館子從里至外地全部粉刷一遍最好再順帶換個(gè)招牌。”
“否則,縱使他們請(qǐng)來(lái)了宮廷御廚,再下海撈來(lái)了鮑參翅肚,它也仍舊只會(huì)被人看作是個(gè)家常菜館,而不是什么豪華酒樓。”
“方先生,這下,您聽(tīng)懂了嗎?”小姑娘目含期待,方建元應(yīng)聲沉默了一瞬,片刻方囁嚅著蜷了蜷指頭:“您別急,我捋捋,我先捋捋……”
——她說(shuō)太快了。
他有點(diǎn)沒(méi)聽(tīng)明白,甚至覺(jué)著有點(diǎn)繞。
墨工咽著口水,屁股不著痕跡地向后挪了又挪,他努力回憶著小姑娘剛剛的形容,揣摩了半晌,良久方敢小心翼翼地試著做了個(gè)總結(jié):“呃……”
“程姑娘,您方才的意思是說(shuō),我們要讓客人們?cè)谶M(jìn)入鋪?zhàn)拥牡谝粋€(gè)瞬間,便留有我們鋪?zhàn)优c眾不同,鋪內(nèi)的東西無(wú)論貴賤,皆是物有所值的印象……并要想法子在一開(kāi)始就將這個(gè)印象固定下來(lái),免得后面想改都改不來(lái),以至于貴的要不上價(jià),便宜的沒(méi)人敢買(mǎi)?”
“對(duì),差不離是這個(gè)意思。”程映雪頷首,“所以那些錢(qián)省不了,而且先生您也不必為了這些外物發(fā)愁。”
“——云娘手中自有積蓄……差不了這點(diǎn)的。”
“好么,這都能被稱作‘點(diǎn)’。”方建元齜牙咧嘴——他剛光聽(tīng)著程姑娘算那個(gè)印墨譜的錢(qián),都快給她跪下來(lái)磕兩個(gè)了。
兩千兩白銀……依著當(dāng)前這個(gè)情況,他們墨坊一年能不能賺上兩千兩都還兩說(shuō)呢!
可惡啊,這就是他們正經(jīng)商人的底氣嗎?
墨工想著無(wú)不歆羨地悻悻瞄了小姑娘一眼,遂哼唧著吸了吸鼻子:“果然是大戶人家出來(lái)的千金小姐啊……成,那只要您不覺(jué)著花這么多錢(qián)壓力大,方某就沒(méi)別的什么意見(jiàn)了。”
“但那個(gè)漆衣……”
——他真覺(jué)著這個(gè)挺獨(dú)特、挺新奇的,他之前沒(méi)在別家的墨上見(jiàn)過(guò)。
應(yīng)該……能吸引來(lái)不少的客人吧?
這還不能被當(dāng)做他們鋪?zhàn)永锏男抡信疲晕⒔o她省點(diǎn)錢(qián)嗎?
“喔,您說(shuō)那個(gè)啊。”程映雪拿手指繞著頭發(fā),隨口說(shuō)了個(gè)渾不在意,“那個(gè)是挺獨(dú)特的,但方先生,您想過(guò)沒(méi)有,‘漆衣法’本身,并不是什么很難學(xué)習(xí)的東西。”
“它只是思路比較奇特一些——可技術(shù)上卻構(gòu)不成什么關(guān)鍵性的壁壘。”
“可以說(shuō),但凡是個(gè)在墨行浸淫超過(guò)十年的老墨工,在瞧見(jiàn)您做出來(lái)的‘漆衣墨’后,都能想到用漆衣為墨增光防腐、改善填金時(shí)可能出現(xiàn)的墨面瑕疵問(wèn)題。”
“加上這法子做來(lái)本也不難……只是大漆的調(diào)配和擦漆略考驗(yàn)些功夫,但似您或程君房先生那般規(guī)模的墨坊里面,工齡不下十年的墨工,沒(méi)有數(shù)十也得有個(gè)十?dāng)?shù)——十幾位墨工,日夜鉆研,這還怕弄不出自家可用的‘漆衣法’嗎?”
“這是我們可以想見(jiàn)的,方先生。”小姑娘的瞳色稍顯淡漠,“在您包裹了漆衣的新墨上市以后,不消半年,市面上便得出現(xiàn)大批量同樣以漆衣覆墨的墨品。”
“并且,人家在您原有‘漆衣法’的基礎(chǔ)上改良革新出的新漆衣,其增光隔色的效果,恐會(huì)更甚于您。”
“——屆時(shí),‘漆衣’就不再是我們鋪?zhàn)永铼?dú)一無(wú)二的新賣(mài)點(diǎn)了,我們得抓緊想出個(gè)新的,而后繼續(xù)重復(fù)以上的輪回。”
“這樣說(shuō)到底,咱們能靠的,還得是過(guò)硬墨質(zhì),以及別處無(wú)法匹敵的‘一體式購(gòu)入體驗(yàn)’,和他們已經(jīng)錯(cuò)過(guò)了的、幾乎沒(méi)機(jī)會(huì)能追上來(lái)的入行‘定位’。”
“這么一算,這錢(qián)便更省不下來(lái)了。”程映雪話畢笑盈盈彎了眉眼,“方先生